UMEKO'S KITCHEN

食材とか料理とかの記録。

ソフトシェルクラブのから揚げ

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送料調整で買ったソフトシェルクラブ。殻ごと食べられてめっちゃ楽。味もカニだったです。なんて種類のカニかわからないけど引き潮のときに河口を覗くといっぱい歩いてるカニに似てる気がするw

ぜーんぜん話は違いますが、ちょっと前、テレビを見てたら女芸人さんが食レポをしてました。何を食べたかというと釣り堀で釣ったばかりの鯛の活け造り。〆たばかりのまだピクピクしてるような鯛の活け造りをどういうのだろうかと思ってたら。

「弾力がある」
「身がプリプリ」
「すごく新鮮な感じがする」
というようなことをおいしそうなお顔でおっしゃってました。プロだ・・・ 一言もおいしいと言わないところがプロだ。



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天使の海老グラタン

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ホワイトソースにはカニ缶入れましたー。生クリームもいっぱいw カロリ~~~MAX!! 無農薬レモンのみが最後の良心。

天使の海老の在庫がなくなったのでまた買っておこー

ハゼの焼き干し

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生きてるハゼをもらいました。パイプで捕るんですって。まだぴちぴち動いてる状態だったので塩でもんでうろこを取り腹を出して焼きました。明日からお天気悪そうなので冷蔵庫の中で乾燥させましょうか。晴れてたら天日干ししたいところなのですが。

甘露煮もいいし、昆布巻きのシンにしてもいいですね~。贅沢に出汁取りでもw

どんだけ鶏好きw

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いつものから揚げ

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自家製サラダチキン

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塩レバー

一度に食べたw

レバーはね、食べてるとしわができにくいとか言ってたからいつもはだいたいショウガで煮るかせいぜい赤ワインで煮るかしかしないんですがどうせならあっさり食べたいなーと思ってレシピ検索して作りました。おいしかったのでまた作りますのねん。
でもさ、レバーってやっぱ毒がたまるところだから出来るだけ薬とか使ってなさそうな鶏のレバーを食べたいなって思ったりするわけなんですが、グラム39円だったので普通の鶏さんの肝臓だなぁ。ありがたくいただきましたが。

ラムラックのトマトソース

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低温調理で塊ごと火を入れた後、フライパンで焼いてトマトソースを絡めた。まぁ、おいしいです。低温調理の温度設定を低めにしたのでかなり生っぽい感じ。一応調べて大丈夫という温度でやってるし実際大丈夫だったけどもうちょっと火が入ってる感があるほうがいいかなー。

ラムはカルニチンが多いんですってー。やっぱカルニチンは大事ですなw

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おばさんが適当な料理を作ります。たまに食べ歩く。痩せないと嘆く。
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