UMEKO'S KITCHEN

食材とか料理とかの記録。

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カニさんカニさん

カニ食べに福井に行ってきました。バスツアーで。

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黄タグ(越前)のセコガニ&どこのかわかんないズワイガニという基本コースに+6000円で両方とも黄タグというオプションがあったので申し込んでみたんだけど、基本コースも青タグ(石川産金沢港)の結構よいズワイガニ(オピリオ種)だったからこれは基本でよかったなぁと思った次第でございます。ツアーに申し込む前に考えたんですよ。わざわざ福井まで行ってロシア産冷凍とかだったらつまんないなって。そしたら以外にも隣の石川県の青タグじゃないすか。そんならそう書いておいてよ!! ちなみにオッサンは青タグでしたw 半分こしたわ。味の違いは黄タグの方が若干身入りがよく身のきめが細かい、みそが多いって感じですね。6千円といえばワタクシの大好物であるはしやのウナギの特上丼を2杯食べておつりがくる値段なのでそう思うとモッタイナイわ。

写真撮り忘れたけど、越前ガニ極っていうのは1匹46万円でした。オイルダラーの人とか世の中どうでも良くなった人が食べるのかなぁ。

ちなみに小さいのが女子で大きいのが男子です。アンコウとかと逆ですねー。
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み・つ・け・た 生ニシン

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スーパーマ〇〇スに売ってましたよ~ん。魚菜さんのブログを拝見してから見つけたら買おうと思ってましたw
とりあえず、塩して焼いた。

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白子か真子(泡子)かどっちかなー。

真子でした。数の子の原料ですね。うーん、普通の魚の真子の味。白子が食べてみたかったなぁ。生ニシンの塩焼きだったら白子の方が当たりですよー。
身の方は抱卵しているので多少水っぽいものの香ばしくきめ細かいお味でございました。

☆タラもそうですけどニシンもアニーがいます。この写真にも写ってますよーw よっく焼いてよっく噛んで食べましょう。まぁ見つけたら抜いて食べるんですけどね。さすがにアニーを好んではたべぬーw

ソフトシェルクラブのから揚げ

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送料調整で買ったソフトシェルクラブ。殻ごと食べられてめっちゃ楽。味もカニだったです。なんて種類のカニかわからないけど引き潮のときに河口を覗くといっぱい歩いてるカニに似てる気がするw

ぜーんぜん話は違いますが、ちょっと前、テレビを見てたら女芸人さんが食レポをしてました。何を食べたかというと釣り堀で釣ったばかりの鯛の活け造り。〆たばかりのまだピクピクしてるような鯛の活け造りをどういうのだろうかと思ってたら。

「弾力がある」
「身がプリプリ」
「すごく新鮮な感じがする」
というようなことをおいしそうなお顔でおっしゃってました。プロだ・・・ 一言もおいしいと言わないところがプロだ。



天使の海老グラタン

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ホワイトソースにはカニ缶入れましたー。生クリームもいっぱいw カロリ~~~MAX!! 無農薬レモンのみが最後の良心。

天使の海老の在庫がなくなったのでまた買っておこー

ハゼの焼き干し

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生きてるハゼをもらいました。パイプで捕るんですって。まだぴちぴち動いてる状態だったので塩でもんでうろこを取り腹を出して焼きました。明日からお天気悪そうなので冷蔵庫の中で乾燥させましょうか。晴れてたら天日干ししたいところなのですが。

甘露煮もいいし、昆布巻きのシンにしてもいいですね~。贅沢に出汁取りでもw

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おばさんが適当な料理を作ります。たまに食べ歩く。痩せないと嘆く。
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